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Il Caolino: l’alleato della vite contro il caldo

01 Lug 2022 — Categorie: Senza categoria

Il caolino limita i danni da stress da calore preservando l’integrità dei tessuti fogliari, la fisiologia ed alcuni elementi della qualità.

La sboccatura del metodo classico dei Colli Berici

09 Giu 2022 — Categorie: Vita in cantina

La sboccatura, rimozione dei lieviti che hanno prodotto la fermentazione, è una delle fasi più importanti del nostro metodo classico.

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Il sovescio a filari alterni: i vantaggi nel vigneto

06 Mag 2022 — Categorie: Vita in cantina, Vita in cantina, Vita in cantina, Vita in cantina

Il sovescio, una pratica agronomica totalmente naturale, influenza positivamente la fertilità del terreno grazie all’attività microbica e all’arricchimento di sostanza organica e azoto.

Il pianto della vite: il respiro del risveglio

29 Apr 2022 — Categorie: Senza categoria

Il pianto della vite: ogni 30 secondi una piccola lacrima si forma sul taglio della vite riflettendone la luce del sole e poi cade.

E’ iniziato il tirage del metodo classico 2021!

09 Mar 2022 — Categorie: Senza categoria

E’ iniziato il tirage del metodo classico, lavorazione per ottenere le bollicine tramite rifermentazione in bottiglia.
Da quest’anno lo abbiamo anticipato a febbraio per permettere una fermentazione più lenta e lo sviluppo di una bollicina più fine e persistente.

La potatura della Garganega: come si fa e perchè

21 Gen 2022 — Categorie: Scopri i Colli Berici, Vita in cantina

La potatura è una fase essenziale per la maturazione dell’uva e si fa solitamente da gennaio a febbraio. Matteo ci racconta come avviene sulla Garganega, vitigno autoctono veneto.

Cà Rovere spalanca le porte all’enoturismo sui Colli Berici

31 Ago 2021 — Categorie: Vita in cantina

Cà Rovere incontra Wine Meridian e ne esce un’intervista a Marcella Biasin riguardo l’enoturismo sui Colli Berici e la nuova visione di Cà Rovere attraverso la recente ristrutturazione della cantina.

Cà Rovere sul magazine occhi.it: “Quando il vino è leggero”

02 Lug 2021 — Categorie: Parlano di noi, Parlano di noi, Parlano di noi, Vita in cantina

Cà Rovere raccontata su occhi.it da Gianfranco Cipresso: Colli Berici, spumante metodo classico e passione della famiglia Biasin. Buona lettura!

Tra i vigneti di Cà Rovere: percorso 1, il sentiero storico

16 Feb 2021 — Categorie: Scopri i Colli Berici, Vita in cantina

Vi portiamo tra i vigneti di Cà Rovere, in un sentiero storico che parte dalla cantina e si sviluppa in 4 tappe. Durata 15 min, semplice.

Wine Tourism: our winery was featured in vinjournalen.se

08 Gen 2021 — Categorie: Novità, Vita in cantina

Siamo stati selezionati nel programma di wine tourism e wine tour da vinjournalen.se tra tutte le cantine del mondo.

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