La cena tra i vigneti di Cà Rovere: pesce e bollicine nel cuore dei Colli Berici

29 Ago 2018 — Categorie: Eventi, Ricette e abbinamenti, Vita in cantina

Locandina Cena tra i vigneti 2018

Avevamo pensato a una sera d’Estate: quando il sole tramonta, i colori della giornata lasciano il posto alle ombre avvolgenti delle candele, e iniziano a brillare le luci nella pianura all’orizzonte. Immaginavamo una cena immersa nel verde delle vigne, con le note di un complesso jazz in sottofondo, per brindare insieme dove nascono le nostre bollicine.

Così è stato: il 13 luglio si è svolta la cena tra i vigneti di Cà Rovere.

Aperitivo di benvenuto alla cena tra i vigneti

Qui, dove una volta c’era il mare, abbiamo proposto una degustazione speciale che richiamasse le nostre origini e esaltasse le bollicine metodo classico.

Quattro portate di pesce fresco cucinato direttamente in vigneto dallo chef Andrea de Poli,  abbinate ai nostri spumanti.

Ecco il menù della cena tra i vigneti di Cà Rovere:

Aperitivo di benvenuto
Petali di branzino e orata marinati, crostini alle acciughe e burro di zangola, frittatina ai fiori di zucca e salvia
Cà Rovere metodo classico Rosè Brut Millesimato 2014
Antipasto
Tartare di branzino con cipolla di Tropea caramellata, croccante di pistacchio e caponatina di
verdure
Cà Rovere metodo classico Blanc de Blanc Brut Millesimato 2013
Primo
Risotto agli scampi e orata mantecato alla crema di zucchine
Cà Rovere metodo classico Nature Millesimato 2014
Secondo
Trancio di branzino su letto di verdure croccanti con maionese al pomodoro e olive taggiasche disidratate
Cà Rovere metodo classico Brut Millesimato 2013
Dolce
Morbido alla vaniglia con pesche gialle caramellate profumate al limone del Garda
Cà Rovere metodo classico Demi Sec Millesimato 2014

Piatto cena tra i vigneti di Cà Rovere

Dolce, Cena tra i vigneti di Cà Rovere

Ringraziamo i partner della cena tra i vigneti di Cà Rovere: Pane Quaglia per il suo tocco sempre ricercato e Verba Ludens che ha creato con le sue note jazz un’atmosfera magica. 


Ecco il video della cena tra i vigneti di Cà Rovere, mentre qui tutte le foto dell’evento.

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A presto!

cena tra i vigneti di Cà Rovere brindisi

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