70% Chardonnay, 30% Garganega

Millesimato 2015
60 mesi di affinamento sui lieviti

Colore paglierino. Perlage fine e persistente.

Le bollicine veicolano un profumo intenso e complesso, mix di agrumi e frutta tropicale candita. Sentori di lievito, miele e timo, con una nota minerale. In bocca è giocato sull’avvolgenza e sull’equilibrio: il sorso, ricco e cremoso, maschera con disinvoltura la sua dolcezza, giocando con la spalla acida e una sapidità grintosa. Chiude su nota di pasta di mandorle.

Abbinamenti gastronomici: Il Demi Sec di Cà Rovere è eclettico, da provare per matrimoni salati con piatti di zucca e formaggi, sfruttandone la discreta struttura, o addirittura osando con un’ ostrica accompagnata da un crostino al burro e fiocchi di sale Maldon. Eccellente altrimenti con dolci a pasta sfoglia con frutta secca e miele, pasta di mandorle, o una crostata con ricotta e cedro candito.

Scopri di più sulla lavorazione del Metodo Classico.

Alcool: 11,5% vol.
Servizio: 6-8° C
Formati: Bottiglia lt 0.75

Scheda tecnica

Scala degli zuccheri

I vini spumanti sono classificati secondo il dosaggio e il livello finale di zuccheri presenti in bottiglia

Secco
 
Dolce
Brut Nature
Extra brut
Brut
Extra dry
Dry
Demi sec

Scopri il Metodo Classico

Riconoscimenti

2019

Guida Vinibuoni d'Italia - Touring Club Italiano 3 stelle (Millesimo 2014)

2018

Gambero Rosso - Guida Vini d'Italia - 1 bicchiere (annata 2011)

2016

Premio città di Pramaggiore alla mostra nazionale di vini Pramaggiore (Annata 2011)

2015

Medaglia d’oro alla mostra nazionale di vini Pramaggiore. (Annata 2016)

Spumante metodo classico Brut Cuvée del Fondatore 2013

Scheda

Spumante metodo classico Brut Chardonnay e Garganega

Spumante metodo classico Brut Cà Rovere
Scheda

Spumante metodo classico Brut Blanc de Blanc

Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blanc Cà Rovere
Scheda

Spumante Metodo Classico Brut Rosé

Spumante metodo classico Brut Rosé Cà Rovere
Scheda

Spumante metodo classico Brut Nature

Spumante Metodo classico Brut Nature Cà Rovere
Scheda

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