Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blanc

  • Zona di produzione

    Calcare di origine Eocenica. Vigneti posti nella parte più meridionale dei Colli Berici (VI), caratterizzata da esposizioniottimali e buone escursioni termiche.

  • Allevamento e vendemmia

    Guyot per lo Chardonnay. Età media delle viti: 15 anni. Uve raccolte a mano, metà agosto lo Chardonnay.

  • Vinificazione e affinamento

    Pigiatura a grappolo intero. Prima fermentazione in botte d'acciaio, seconda fermentazione in bottiglia. 48 mesi sui lieviti.

  • Servizio

    Servizio: Alcool: 12,5% vol. Servizio: 6-8°

a tavola

abbinamenti

Ottimo come aperitivo e con portate di pesce pregiato: baccalà alla vicentina, carpacci di pesce crudo, aragosta in bellavista e orata al cartoccio.