Le Magnum Cà Rovere vengono lavorate a mano. I cantinieri eseguono il remuage sui cavalletti in legno secondo la più tradizionale procedura del metodo champenoise. Il formato Magnum colpisce e porta allegria, ma migliora anche la qualità del vino. Rispetto ai formati più piccoli, il rapporto tra ossigeno e vino nella bottiglia è più basso. Nel metodo classico, in particolare, una bottiglia più grande fornisce una maggiore superficie sulla quale i lieviti restano a contatto con il vino. La fermentazione procede più lentamente, e l’affinamento sarà più lungo e di maggiore qualità. Lo spessore maggiore del vetro, inoltre, scherma meglio la luce esterna, rallentando i processi di ossidazione del vino.