Spumante Metodo Classico Brut Magnum
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Chardonnay e Garganega
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Millesimato 2018
![](http://www.carovere.it/cdn/shop/files/scala_Tavola_disegno_1_copia_11.png?v=1662369183&width=1100)
Note di degustazione
Floreale, acacia e fiori gialli. Gradevoli sentori di nespole, pompelmo e ananas anticipano l’apertura su note di frutta secca come la noce del Brasile. Al palato è di corpo sostenuto e vellutato, teso, vibrante. Piacevole il supporto della carbonica che accompagna un finale fresco di mandorla amara. Affina sui propri lieviti per almeno tre anni. Perlage fine e brioso, color giallo paglierino con riflessi dorati.
Spumante Metodo Classico Brut Magnum
Spumante Metodo Classico Brut Magnum
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Chardonnay e Garganega
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Millesimato 2018
![](http://www.carovere.it/cdn/shop/files/scala_Tavola_disegno_1_copia_11.png?v=1662369183&width=1100)
Note di degustazione
Floreale, acacia e fiori gialli. Gradevoli sentori di nespole, pompelmo e ananas anticipano l’apertura su note di frutta secca come la noce del Brasile. Al palato è di corpo sostenuto e vellutato, teso, vibrante. Piacevole il supporto della carbonica che accompagna un finale fresco di mandorla amara. Affina sui propri lieviti per almeno tre anni. Perlage fine e brioso, color giallo paglierino con riflessi dorati.
a tavola
abbinamenti
Il Brut è ottimo come aperitivo. Si accompagna ad antipasti a base di pesce, crostini di polenta e baccalà mantecato, formaggi e salumi tipici veneti e, proseguendo, a tutto pasto.
![](http://www.carovere.it/cdn/shop/files/magnum_brut_ca_rovere.jpg?v=1665042003&width=1100)
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Il formato Magnum
Le Magnum Cà Rovere vengono lavorate a mano. I cantinieri eseguono il remuage sui cavalletti in legno secondo la più tradizionale procedura del metodo champenoise. Il formato Magnum colpisce e porta allegria, ma migliora anche la qualità del vino. Rispetto ai formati più piccoli, il rapporto tra ossigeno e vino nella bottiglia è più basso. Nel metodo classico, in particolare, una bottiglia più grande fornisce una maggiore superficie sulla quale i lieviti restano a contatto con il vino. La fermentazione procede più lentamente, e l’affinamento sarà più lungo e di maggiore qualità. Lo spessore maggiore del vetro, inoltre, scherma meglio la luce esterna, rallentando i processi di ossidazione del vino.Scopri di più sul Metodo Classico