Descrizione
SPUMANTE METODO CLASSICO CUVÉE DEL FONDATORE
70% Chardonnay e 30% Garganega
Millesimato 2014
Minimo 36 mesi di affinamento sui lieviti
Alcool: 12,5% vol.
Servizio: 6-8° C
Formati: Bottiglia lt 0.75
Caratteristiche organolettiche della Cuvée del Fondatore:
Esame visivo:
Giallo intenso con riflessi dorati. Il perlage è finissimo, delicato e persistente.
Esame olfattivo:
Bouquet intenso, con sentori di mandorla e mela verde, finale con note balsamiche e di lievito.
Esame gustativo:
Perlage delicato. Pienezza ed eleganza, grande corrispondenza naso-bocca, sapido e complesso. Sentori di mandorla, mela verde, acidità salina e vibrante. Grande persistenza.
Abbinamenti gastronomici:
Spaghetti allo scoglio, frittura di paranza, salmone affumicato, formaggi di media stagionatura.
