Sisto Biasin Bianco
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Chardonnay
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IGT VENETO 2019
Note di degustazione
Note mature di ananas e frutta esotica, profumi di ginestra, gelsomino e fiori di campo, liquirizia, miele e agrumi canditi. Avvolgente al palato, è equilibrato, con bel gioco fra freschezza, sapidità minerale e ritorni fruttati, amalgamati da un'elegante nota di nocciola. Chiusura ammandorlato - fruttata. Color giallo paglierino intenso e luminoso.
Sisto Biasin Bianco
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Chardonnay
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IGT VENETO 2019
Note di degustazione
Note mature di ananas e frutta esotica, profumi di ginestra, gelsomino e fiori di campo, liquirizia, miele e agrumi canditi. Avvolgente al palato, è equilibrato, con bel gioco fra freschezza, sapidità minerale e ritorni fruttati, amalgamati da un'elegante nota di nocciola. Chiusura ammandorlato - fruttata. Color giallo paglierino intenso e luminoso.
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Zona di produzione
Calcare di origine Eocenica. Vigneti posti nella parte più meridionale dei Colli Berici (VI), caratterizzata da esposizioni ottimali e buone escursioni termiche.
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Allevamento e vendemmia
Guyot per lo Chardonnay. Età media delle viti: 15 anni. Uve raccolte a mano, metà agosto lo Chardonnay.
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Vinificazione e affinamento
Pigiatura soffice a grappolo intero. Fermentazione in botte d’acciaio a temperatura controllata di 15 -16°C.
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Servizio
Servizio: Alcool: 12,5% vol. Servizio: 8-10°
a tavola
abbinamenti
Un bianco fermo da accompagnare con antipasti di mare, primi piatti tipici della cucina veneta, secondi a base di molluschi e crostacei, e carni bianche. Imperdibile con granchio al forno con rosmarino.