Cà Rovere e Fisar in Rosa: il metodo classico al femminile

Come si può evincere dalla storia di Cà Rovere, la figura femminile è sempre stata molto presente nella famiglia Biasin: dalla nonna Giuditta, instancabile collaboratrice di nonno Bruno, ad Alessia, fondatrice dell'azienda Cà Rovere insieme a Ugo e Sisto, e Marcella, una delle nipoti della nuova generazione che sta entrando in azienda.

Sono diverse le associazioni nel mondo del vino nate per valorizzare e promuovere il ruolo della donna all'interno di questo settore: una di queste è la FISAR in Rosa, l'unica all’interno del panorama italiano della sommellerie che ha lo scopo di coinvolgere il mondo femminile nel settore vitivinicolo e della ristorazione in un’ottica di pari opportunità.

Abbiamo avuto la possibilità di partecipare a una delle loro degustazioni, organizzata in collaborazione con le delegazioni Fisar di Portogruaro e di San Donà di Piave, presso la la Fiera dell’Alto Adriatico a Caorle. Il tema era "Spumanti Metodo Classico: 6 interpretazioni di vignaiole veneto-friulane”: una tavola rotonda composta da sei produttrici che hanno raccontato la loro realtà enologica, frutto di passione e lavoro.

L'evento è stato organizzato e diretto da Luisella Rubin, Coordinatrice Nazionale FISAR in Rosa, Nadia Salvador, Sommelier e Relatrice FISAR, e Roberta Vagnetti, Sommelier FISAR che ha guidato la degustazione.

Le produttrici raccontano la loro esperienza

Ogni produttrice ha raccontato la sua storia e il lavoro che svolge quotidianamente nel mondo vinicolo: esperienza a volte segnata da pregiudizi dettati dall'essere donna in un mondo che fino a qualche anno fa era prettamente maschile. Sono intervenute:

Cinzia Canzian con la cantina Le Vigne di Alice a Valdobbiadene (TV) ha presentato “G”, Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico 2015 Pas Dosé - 100% Glera.
Michela Sbrissa della cantina Tenuta Ballast SSA di Gambellara (VI) ha presentato Cortenera Durello Riserva Metodo Classico 2015 Pas Dosé - 100% Durella.
Luisa Menini produttrice della cantina Borgo delle Oche di Valvasone (PN) ha presentato "Terra e Cielo" Metodo Classico 2015 Extra Brut - 75% Chardonnay e 25% Pinot Nero.
Marcella Biasin dell'Azienda Agricola Cà Rovere, Alonte (VI), ha presentato Brut Nature Metodo Classico millesimato 2014 - Chardonnay 70% e Garganega 30%.
Elisabetta Puiatti, produttrice di Villa Parens a Farra d’Isonzo (GO) con un Rosé de Noirs Dosaggio Zero 2015 - Pinot Nero.
Cristina Garetto, produttrice dell'Azienda Agricola Cecchetto Giorgio a Tezze di Piave (TV) con "Rosa Bruna", un rosato Raboso Metodo Classico 2012 Brut - 100% Raboso.

A rendere la degustazione originale è stato l'abbinamento, oltre che gastronomico, anche musicale: a ogni bollicina è stato dato un genere musicale che rispecchiasse l'anima dell'azienda: Cà Rovere è stata accompagnata dalle note di "Take me home" di John Denver per il richiamo alla tipicità e al territorio.

Qui di seguito, gli articoli dei media che hanno parlato dell'evento:

Simposia.eu di Patrizia Loiola:

Veneto Orientale Informazione con l'intervista a Nadia Salvador e a Marcella Biasin.

https://www.youtube.com/watch?v=nm8HXeJaslI&feature=youtu.be

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